kruche ciasto z rabarbarem

Rabarbar - takie niepozorne warzywo, a ile możliwości kulinarnych :))
Jako dziecko zrywałam go na działce i jadłam potem surowy, pokrojony na kawałki i maczany w cukrze. Teraz wolę kompot albo ciacho :)
Dzisiaj będzie o tym drugim :))








Przepis stąd (z moimi niewielkimi zmianami)

Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 2-3 łyżeczki cukru waniliowego
- pół łyżeczki soli
- kostka margaryny
- 6 żółtek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kwaśniej śmietany
Beza:
- 6 białek
- ok. 3 łyżki cukru
- opcjonalnie kisiel truskawkowy
Nadzienie:
- rabarbar - u mnie tyle co na zdjęciu, zdecydowanie może być więcej :)
- truskawki - dałam pół paczki (ok.220gram) mrożonych truskawek
- ok. 3 łyżki cukru
- cynamon






Przygotowanie:

1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem, na koniec można dodać kisiel w proszku. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C.

2. Z podanych składników wyrabiamy ciasto, dzielimy na dwie części i schładzamy zawinięte w folię spożywczą w zamrażalniku.

3. Truskawki rozmrażamy, kroimy na połówki lub ćwiartki. Rabarbar myjemy, obieramy, kroimy na kawałki ok.2 cm. Owoce podsmażamy na suchej patelni, posypując cukrem i cynamonem ok.5 min. Powstały syrop zachowujemy!

4. Prostokątną blachę do pieczenia smarujemy tłuszczem i obsypujemy kaszą manną. Jedną porcją schłodzonego ciasta wylepiamy dno foremki (ja rwę je na kawałeczki, rzucam obok siebie i na koniec ręką schłodzona pod zimną wodą uklepuję;)







5. Na ciasto kładziemy owoce, na to bezę. Pozostałą część schłodzonego ciasta tarkujemy na wierzch, lub (jeśli nie jest dostatecznie zimne) rwiemy na kawałeczki.

6. Pieczemy ok.50 minut (aż ciasto będzie złote, a patyczek suchy).

7. Podajemy z syropem, który został po smażeniu owoców.

Smacznego!!!

Miłego dnia Wam życzę! :**